2018/04/15 00:00
驚!用機械潤滑油塗包子 業者:烏龍爆料

資料來源:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1946776

〔記者翁聿煌/新北報導〕有包子店的離職員工在爆料公社上爆料,指控原工作的中和區某包子工廠,竟然使用食用機械軌道潤滑油,塗抺在各式包子表面以防止沾黏,業者否認用機油塗抹包子,但已引發衛生局關注並前往抽查採樣。

業者今出面回應,麵團主要是添加水,該油為可食用性的礦物油,主要是用來潤滑機器,業者並拿出SGS檢驗報告,這種機械軌道潤滑油可用於食物。

莊敬高職餐飲科中餐老師張政說,他覺得聽起來匪夷所思,因為包子麵皮在揉製過程中確實會加點食用油,讓包子皮更鬆軟有彈性,但在包完餡料後並不會再於包子表面塗抺油料。

離職員工在臉書「爆料公社」指控,公司將「機械油」塗抹在包子、小籠包、豆沙包、芋泥包等,用來防止沾黏,「機械油」的油桶上已有標示非動物性油品,禁止用於食品添加物,已有通報食安1919專線,至今未有下文;另外,工廠內具有高度粉塵,卻沒有一個滅火器及緊急照明燈,不曉得安檢怎麼通過。

業者回應,該油品為食用級的礦物油,經由SGS檢驗,金屬檢測為零,且該油品若是不慎接觸到食物,也無食安顧慮,該名爆料員工到職不久,不了解實際情況才會烏龍爆料;且食用型的礦物油主要是用於保養潤滑裁切麵糰機器,並非直接用於食物上。

衛生局食品藥物管理科長劉君豪說,衛生局接獲檢舉,昨天會同食藥署人員到場檢查,理論上該種食用級的機械潤滑油成本比沙拉油還高,業者沒必要如此做,但為求慎重,衛生局會查清楚,讓消費者安心。





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