2017/09/27 00:00
認識食用礦物油

資料來源:  https://www.foodsafety.gov.mo/c/sense/detail.aspx?id=4f564def-1374-4a54-a52d-675a81033498

認識食用礦物油

礦物油是指衍生自礦物質的任何碳氫化合物產品,可分為食用級及非食用級。食用級礦物油,又名白油、液體石蠟,無色無味,其應於食品的主要作用為拋光劑或抗泡劑。礦物油在食品的應用受到規範,只被允許使用在特定的食品加工過程中,其不可添加於瓜子表面作為打蠟用途,使瓜子表面呈光亮感。

 

對健康的影響

目前尚未發現關於食用礦物油的毒性問題,但進食大量含礦物油的食品可能會引致腹瀉、腸胃不適。


如何減少攝入礦物油的風險

市民及業界除了要時刻保持個人衛生,做好「食品安全五要點」的內容外,為減少因進食瓜子而攝入過量礦物油的風險,可以參考以下小貼士。

 

給巿民的小貼士

1.         到信譽良好的店舖選購賀年食品,不應購買來歷不明或過分廉價的食品;

2.         避免選購表面過於光亮的瓜子;

3.         宜使用剝瓜子器剝瓜子,以減少口部與瓜子表面直接接觸;

4.         不宜將整顆瓜子放在口中吮啜,或在咬取瓜子肉時舔瓜子外殼;

5.         保持均衡飲食,每次進食瓜子的數量不宜過多。

 

給業界的小貼士

1.        應向來源可靠的供應商購入貨源,不要入口或生產添加了礦物油的瓜子;

2.        應保留入貨單據以便需要時追查貨源;

3.        留意政府及其他單位的公佈,有需要時作出相應的配合。





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