2016/09/20 00:00
鴨肉、砧板都驗出病菌 頭份烤鴨店被勒停

解決方法:

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2.生食、熟食~必須分開使用砧板及刀具!

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資料來源:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1830488

2016-09-19  17:09

〔記者蔡政珉/苗栗報導〕苗栗縣頭份市於中秋連假前與連假期間發生食物中毒事件,目前已超過140通報,人數陸續增加中。收容病人的醫院檢驗患者排泄物發現含有沙門氏菌,衛生局獲報後追查到源頭疑似為一間烤鴨攤商,12、13日兩度上門,13日採樣後化驗結果出爐,發現鴨肉有沙門氏菌,砧板上則驗出仙人掌菌,目前已勒令業者停業,並處6萬元罰鍰。

  • 頭份市傳食物中毒,衛生局驗出沙門氏菌(記者蔡政珉翻攝)

    頭份市傳食物中毒,衛生局驗出沙門氏菌(記者蔡政珉翻攝)

縣府衛生局表示,之前一直未接到民眾通報,直到12日才接獲醫院通報,疑似發生群聚食品中毒,當天下午就派員前往店家查緝,但是因店家是早市營業,抵達時店家已經打烊,當時聯絡店家也無人回應。衛生局直到13日上午9時再度到場檢驗,帶回烤鴨以及菜刀、砧板、抹布等用具後檢驗。

衛生局表示,當天便通報衛福部將採樣交由檢驗公司化驗,雖然一直在追檢驗結果,但是直到19日才接到檢驗報告,確認肉品含沙門氏菌、砧板等用具含仙人掌菌。

衛生局表示,除醫院於12日下午通報疑似群聚性食物中毒外,之後並未接獲通報,直到18日當天網路社團討論熱烈,衛生局在討論串留下通報電話後,19日上午開始有民眾陸續打電話反映疑似食物中毒,人數暴增。

至於有民眾質疑為何當時未直接要求業者停業,衛生局表示在檢驗報告出爐前無法確認污染源是烤鴨業者,當時先提醒業者做好管控。但烤鴨業者在18日晚間發現網路有許多人反映類似狀況後,在勒令停業前已自主先停業。

衛生局表示,沙門氏菌是常見食因性細菌,也是常見食物中毒來源,潛伏期為6至48小時,主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐,症狀大約3天後會痊癒。





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